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大阪梅田 はがくれ

 2018-09-15
昨日、大阪出張から帰ってきました。

以前、F井氏から
「はがくれのうどんは絶品だ」と聞いていたのですがなかなか行けず、
今回ようやく行くことができました。

大阪駅前第3ビルに着いてすぐにお店を発見するも、
そこには衝撃の告知が・・・

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えっ、はがくれが今月をもって閉店する!
(来てよかったぁ・・・)

私のオーダーは定番の「生じょうゆ」
名物大将のレクチャーを受けてから食べます。

「初めてか?」
「はい」

「讃岐は行ったことあるか?」
「ないです」
「ないんか。」
「はい」

「どこから来た?東京か?」
「いえ、広島です」
「ほう、今日は3人目や広島の人」

「写真は?」
「撮ります」
「ほいよ」

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これがはがくれの「生じょうゆ」

写真を撮ったらもう一度大将が器を上げて、
酢橘と醤油を掛けてくれます。

「箸持ったか?」
「ええか、混ぜたらあかんで」
「箸で2本もったら、スーって吸うんや」
「はい」

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うどんを2本持って吸うと、柑橘系の香りが鼻を抜け喉越しよくうどんが通っていきます。
(美味い!)
でも、美味しすぎて物足りない。
大盛りか、定食にすればよかった・・・残念。

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後ろ髪引かれる思いで「はがくれ」を後にするのでした。
一期一会の、ご馳走さまです。




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