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皐月ワカナ

 2010-05-05
5月にワカナを釣ったのは、初めての事です。
CIMG3417縮小

10年以上前には、
いつも11月に、浜田の波止で釣っていたような気がする。
(今年は、やっぱり異常気象なのでしょうか・・・)

そんな時、今は隠居されている加戸渡船のおやじさんに
ワカナの美味しい食べ方を教えてもらった。
エラと腹わたを取ったら、新聞紙に包んで
一晩、冷蔵庫で寝かせると美味しいというもの。

それを思い出し、昨夜、このパターンで食べてみた。
すると 意外や意外、なかなか美味しいではありませんか。
(ワカナ君に失礼かなァ・・・)
刺身は虹色に 光っていて、しかも柔らかくて美味しい。
娘達にも 大好評 なのでした。

次は、イサキ が食べたいなァ!




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